食品工业废水根据行业的不同，废水水质差别很大，其中污染物的种类也各不相同。大多数废水的PH值接近中性，废水中污染物的浓度变化很大。但这类有机物污染中主要是高食物纤维、淀粉或蛋白质类的有机物，在水中的形态有颗粒物质、胶体物质以及溶解态物质。其对环境的影响是有害无毒，是造成湖泊池塘富营养化的主要污染物。贝邦环保将食品工业废水的来源总结为一下几类。
1. 水果蔬菜罐头厂生产废水。主要来自蔬菜的修整、分选、压汁和漂洗等工序。
2. 淀粉废水。来源于加工玉米、马铃薯、小麦等食物的淀粉。
3. 制糖废水（有甜菜糖和蔗糖两种废水）。甜菜糖废水主要来自输送、筛选、压汁、石灰浆、蒸发冷凝、糖浆、精制等工序。蔗糖 废水主要来自冷凝冷却循环水（水量大、污染小）。
4. 制酒工业废水。主要来自生产啤酒、白酒、果酒等过程产生的工业废水。废水主要含蛋白类溶解性物质。
5. 乳品及饮品工业废水。主要来自加工过程中清洗、稀释和冲洗等工序。主要成分是乳糖、脂肪和蛋白质。废水pH值接近中性， 易于厌氧发酵。
6. 屠宰与肉类加工废水。主要包含生产中排出的大量肉屑、内脏杂物、血污、油脂等。
食品工业废水具有高BOD、易生化降解的特点，主要采用成熟的生化处理技术或生化与其他处理技术联合的工艺。下面是两种有代表性的食品废水处理技术。
一、乳品及饮品废水处理技术
乳品和饮品企业废水中的污染物主要为乳蛋白(如酪蛋白、乳清蛋白等)、乳脂肪、乳糖和无机盐类等，其中大部分物质具有较好的生化性，其 B/C 比值通常在 0.5 以上。目前国内对于乳品厂和饮品厂废水的处理方法主要有活性污泥法、生物滤池法、接触氧化法、化学凝聚沉淀法、气浮法等。
二、屠宰与肉类加工废水处理技术
屠宰与肉类加工生产中要排出大量肉屑、内脏杂物、血污、油脂、毛、未消化的食料等，因此有机物含量比生活污水要高的多。由于屠宰和肉类加工对象可能是带病体或病毒携带者，因此该废水导致传染疾病的危害性更大。因此此类废水要考虑最终的杀菌消毒。
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污水的主要特点为：
（1）水中含有大量有机污染物、悬浮物、NH3-N、油脂等，无其他有害物质，可生化性好；
（2）废水呈暗红色，有较强血腥味，水中杂质多，含有大量的病原微生物，pH值6~8.5，基本为中性；
（3）水量和水质波动大。
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工艺流程：
除了做到废水达标排放外，废水处理过程中，经沉淀所产生的污泥同样需要妥善处理。贝邦环保推荐使用隔膜压滤机，该压滤机通过固液分离的原理，将污水中的固体和液体分离开。隔膜压滤机可以通过“二次压榨”将污泥的含水率降至40%，形成便于运输和处理的泥饼。
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